ELIS

12,00

2018

0,75 L

 

FALANGHINA

Elìs è il nome di una bambina allegra e mediterranea, gli stessi caratteri della nostra falanghina

 

LA VIGNA
Vitigno: Falanghina 100%
Età dei vigneti: 15 anni

Sistemi di allevamento: spalliera, guyot
Densità d’impianto: 4000 ceppi/Ha
Resa media di uva per ettaro: 90 ql

IL TERROIR
Zona di produzione: Troia (FG), Puglia
Altitudine: 439 m s.l.m.
Caratteristiche del suolo: calcareo tufaceo, medio impasto
Periodo di vendemmia: ultima decade di settembre

LA VINIFICAZIONE
In bianco con pressatura soffice sottovuoto, termocondizionamento del processo fermentativo a 15° C, affinamento 6 mesi in acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5 % Vol.

I SENSI
Vista: luminose tonalità di giallo oro
Olfatto: sentori agrumati e fruttati fra cui note d’ananas ed erbe aromatiche.
Gusto: in bocca è avvolgente, dal carattere minerale e raffinati toni salmastri
Abbinamenti consigliati: la sua forte personalità consente abbinamenti con piatti saporiti di mare quali pesci alla griglia, zuppe e guazzetti, fritture e crostacei arrostiti
Temperatura di servizio: 8° – 9° C.

 

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