GARBINO

12,00

2017

0,75 L

 

PRIMITIVO – IGP Puglia

Il libeccio è un vento che spira da sud-ovest, anche detto “Garbino” sul litorale Garganico, vento caldo come calde sono le nuances del nostro Primitivo

 

LA VIGNA
Vitigno: Primitivo 100%
Età dei vigneti: 15 anni
Sistemi di allevamento: spalliera, guyot
Densità d’impianto: 4000 ceppi/Ha
Resa media di uva per ettaro: 80 ql

IL TERROIR
Zona di produzione: Troia (FG), Puglia
Altitudine: 439 m s.l.m.
Caratteristiche del suolo: calcareo, medio impasto
Periodo di vendemmia: fine settembre

LA VINIFICAZIONE
In rosso con macerazione e termocondizionamento del processo fermentativo, affinamento di 6 mesi in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 12,5 % Vol.

I SENSI
Vista: rosso rubino con riflessi violacei
Olfatto: intenso e complesso con note di frutti rossi come ciliegia, amarena e ribes nero
Gusto: vellutato, piacevole, morbido ma persistente nel finale
Abbinamenti consigliati: primi piatti, formaggi di media stagionatura, carni
Temperatura di servizio: 16° – 18° C

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